Şambali Tarifi I Şam Tatlısı Yani Şambali Tatlısı Yapılışı

Şambali Tarifi

Tarif Puanı
12345
13 oy verildi.
5,00 puan
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Şambali Tarifi
17 Eylül 2020 1226 defa okundu 0 yorum

Şambali tarifi diğer adı ile Şam tatlısı aslında bilinen bir Türk tatlısıdır. Elbette bazılarımız isimden dolayı Suriye’ye ait diye düşünebilir. İşin aslı ise İzmir yöresinde oldukça popüler olan bir tatlı olmasıdır. Hatta İzmir Şambalisi adı ile coğrafi olarak işaretlenmiş bir tatlımızdır.

Şam tatlısı veya bilinen adı ile Şambali tatlısı yapılışı ve tadı itibari aslında pek yabancısı olmadığımız bir tatlıdır. İrmik içerikli bir tatlı olması ve içeriğinde kuru yemiş, şerbet barındırması bizim tercih ettiğimiz tatlılar arasında yer almasında etkendir. Elbette hazır olarak dışarıdan alarak tüketmiş olabilirsiniz ancak kesinlikle ev yapımını tutmayacağını bilin. Neden derseniz dışarıda satılan tatlıların büyük bir kısmında glikoz şerbeti kullanılıyor. Bununla beraber temizlik konusunda en marka tatlılarda bile biraz sorunlar yaşanabiliyor. Bu nedenle evde yapmak hem sağlıklı hem de ekonomik olacaktır. Hatta yanına içecek tarifleri arasında bir seçim yaparak sunum yaparsanız daha zevkli olacaktır.

Şambali Tatlısı Zararlı mı?

Aslında kararında tüketildiği zaman tatlıların bir zararı yoktur. Dikkat ettiyseniz uzmanlar Tv’de olsun, sosyal medyada olsun şekerin zararından sıklıkla söz etmekteler. Bununla beraber dışarıdan aldığımız tatlıların içeriğindeki glikoz şurubu normal kullandığımız toz şekerden daha zararlıdır. Normal şartlar altında yani sağlık sorununuz yok ise gönül rahatlığı ile uygun bir porsiyon tüketmenizde sıkıntı yoktur.

İlk bakıldığı zaman evde yapılan Şam tatlısı size pahalı gibi gelebilir. Ancak içeriğinde glikoz şurubu kullanırsanız siz de ucuz ama sağlıksız bir şerbetli tatlı elde edebilirsiniz. Elbette bunu aklı başında kimse bile bile yapmaz değil mi? Bu nedenle ev yapımı olsun ve sağlıklı olsun seçimi en doğrusu olacaktır.

Şambali Tarifi Az Şekerli Yapılabilir mi?

Bazen diyetten bazen de sağlıklı olsun diye yediğimiz tatlıların şeker oranının az olmasını isteriz. Ancak bazı tatlılar vardır ki onların şeker oranında küçük bir oynama yapmak bile mümkün değildir. İşte Şambali tatlısı da bu lezzetlerden biridir. Ne yazık ki şekerini azalttığınız zaman gerçek manada aynı lezzeti vermiyor. Bununla beraber toz şeker yerine bal kullananlar da yok değil. Ben bal ile denemedim ancak belki siz deneyip yorum kısmında fikirlerinizi paylaşabilirsiniz. Size önerim eğer bir rahatsızlığınız yoksa şeker oranında fazla oynama yapmayın. Bununla beraber süsleme için toz tarçın kullanırsanız sağlık açısından daha yararlı olabilir.

Sizinle paylaştığım Şambali tarifi eğer ilginizi çektiyse sosyal medya hesaplarınız üzerinden sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Bununla beraber dilerseniz Instagram, Facebook ve Twitter hesaplarından beni takip ederek en güncel paylaşımlarımdan haberdar olabilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    5-6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

  • yaklaşık iki su bardağı kadar irmik,
  • bir buçuk su bardağı kadar süzme yoğurt,
  • bir su bardağı kadar toz şeker,
  • bir çay kaşığı kadar karbonat,
  • iki tatlı kaşığı kadar limon suyu,
  • üzeri için çiğ fıstık,
  • isteğe göre toz tarçın, Hindistan cevizi.

Şam Tatlısı Şerbeti İçin Malzemeler

  • iki su bardağı kadar toz şeker,
  • aynı ölçüde yani iki su bardağı kadar içme suyu,
  • çok ince bir dilim limon.

Yapılışı

Öncelikle tüm Şambali tarifi için tüm malzemeleri görülebilir bir yere hazırlayalım. Bu tüm tariflerimde belirttiğim gibi bize zaman kazandıracaktır.

Şerbeti ile başlamak için uygun bir tenceremize şekerimizi ve suyumuzu koyalım. Orta ateşte şeker iyice eriyene kadar karıştıralım. Kaynama başladığı anda içerisine ince bir dilim limonu ekleyelim. Bu şekilde kendi halinde kısık ateşte yirmi dakika kadar kaynasın. Süre bitiminde içerisindeki limonu sıkmadan şerbetten ayırın ve ocağı kapatıp tencereyi bir kenara koyun.

Başka bir uygun kabı alıp içerisine yoğurdu ve şekeri ilave edip güzelce çırpalım. Şeker kaybolduktan sonra üzerine karbonatı ve limon suyunu ilave edelim. Köpükleşene kadar karıştırmaya devam edelim. Sonrasında yoğurdu iyice çırpıp ilave edelim ve iyice karıştıralım. Son kısımda ise irmiği ilave edelim ve karışımın her yerinde eşit olmasını sağlayalım.

Elde ettiğimiz karışımı uygun bir borcama veya tepsimize boşaltalım. Yayılması için ıslak elle veya ıslak spatula ile düzeltelim. Dilimleri oluşturmak adına bir bıçak yardımı ile çizelim. Nasıl ki baklava yaparken pişirmeden önce kesiyoruz aynı mantık burada da var. Kestiğimiz dilimlerin üzerinde çiğ fıstıkları yerleştirelim. Tepsimizi önceden ısıttığımız yaklaşık 175 derecelik fırında üst kısım kızarana kadar pişirelim. Pişirme işleminden sonra fırından çıkaralım ve üç veya dört dakika dinledirip üzerine şerbeti yayarak dökelim. Şerbeti çektikten sonra ılık şekilde servis yapabilirsiniz.

Dilerseniz servis yapmadan önce üzerine Hindistan cevizi veya toz tarçın serperek süsleme yapabilirsiniz. Orjinal tarifinde bu yöntem yoktur ancak ağız tadınıza göre değişiklik yapabilirsiniz.

Yorumlar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.