Scones Tarifi I İngiliz Mutfağının Lezzetini Evde Deneyin!

Scones Tarifi Nedir?

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
  • 1.546 oy verildi.
  • puanı: 4,97
  • Loading...
    FavoriteLoadingDeftere Ekle

    kişinin defterinde

    Scones Tarifi Nedir?
    10 Haziran 2023 58430 defa okundu 0 yorum

    Scones tarifi, İngiliz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Kahvaltı ve çay saatlerinin favori ikramlarından biridir. İçi yumuşak, dışı hafifçe kızarmış, gevrek bir hamur işidir. Sıcak olarak servis edilir. Üzerine tereyağı, reçel veya krema sürülerek yenir.

    Scones Tarifinin Tarihi

    Scones’ın kökeni, Ortaçağ İskoç mutfağına dayanmaktadır. O dönemde, arpa veya yulaf unu, su ve tuz gibi basit malzemelerle yapılırdı. Bir tür “quick bread” olarak bilinen hızlı ekmekler yapılmaktaydı. Bu ekmekler, İskoçya’nın sert iklim koşullarında uzun süre dayanabilmesi için ideal bir seçenekti.

    Ortaçağ’dan itibaren İngiltere’ye yayılan scones, zamanla değişime uğradı ve daha sofistike bir lezzet haline geldi. 18. yüzyılda, scones’a süt veya krema eklenerek hamurun daha hafif ve yumuşak yapıldı. Böylece scones, zengin bir lezzete ve kabarmış bir dokuya sahip oldu.

    Scones, 19. yüzyılda İngilizler arasında popülerlik kazandı. Özellikle Victoria döneminde çay saatlerinde sıkça tüketilmeye başlandı. İngiliz aristokrasisinin çay partilerinin vazgeçilmeyen lezzeti oldu.

    Scones Tarifi: Tüketim Zamanı ve Sağlığa Etkileri

    Sonuç olarak hamur işi diyebileceğimiz bu lezzet tamamen sağlıklı mı acaba? Bunu kavramak adına kısa başlıklarla bir bakalım.

    Scones’ların Tüketim Zamanı

    İngiliz kültüründe çeşitli öğünlerde yer alır. En yaygın olarak kahvaltı ve çay saatlerinde tüketilir. İngiltere’de kahvaltıda scones taze olarak sunulur. Bu nedenle kahvaltılık tarifler arasında yer alır. Üzerlerine tereyağı, reçel veya krem sürülerek yenir. Kahvaltıda scones’ların yanında çay veya kahve olmadan olmaz.

    Öte yandan, çay saatlerinde scones tarifi geleneksel bir lezzet olarak karşımıza çıkar. Özellikle öğleden sonra yapılan çay partilerinde tazeliğiyle ön plana çıkar.

    Scones Tarifi Sağlıklı mı?

    Her lezzetin tamamen sağlıklı olduğunu söylemek zordur. Scones tarifi ve sağlık üzerindeki etkileri, içerisindeki malzemeler ve porsiyon kontrolüne bağlıdır. İşte scones’ların sağlık açısından değerlendirilmesi:

    Sağlıklı Malzemelerin Kullanımı

    Scones, un, şeker, tereyağı ve süt gibi ana malzemeleri içerir. Bu malzemelerin seçimi ve kullanımı, scones’ların besin değerini etkiler. Sağlıklı scones tarifinde tam tahıllı un, az miktarda şeker ve daha az yağ olur. Zevkinize göre içine kuruyemiş veya tahıllar ekleyebilirsiniz.

    Porsiyon Kontrolü

    Bir scones’ın boyutu ve içerdiği malzemelere bağlı olarak kalori içeriği değişir. Porsiyon kontrolüne dikkat etmek önemlidir. Normalde, bir scones porsiyonu yaklaşık ortalama 200-250 kalori içerir. Bu nedenle, tüketilen scones miktarını kontrol altında tutmak ve aşırıya kaçmamak önemlidir.

    Eşlik Eden Malzemeler

    Scones’ların sağlık etkisi, üzerine ek malzemelerin seçimine bağlı olarak da değişir. Scones’ların üzerine sürülen tereyağı, reçel veya krem gibi malzemelerin seçimi önemli. Miktarı, sağlık üzerinde etkili olur. Sağlıklı bir seçenek için, düşük yağlı kullanın. Bunlar, scones’ların sağlık açısından daha dengeli bir atıştırmalık haline gelmesini sağlar.

    Tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden paylaşın. Güncel tarifler veya paylaşımlar için Instagram, Facebook veya Twitter hesabımı takip edin.

    • Kişi Sayısı:
      4-5 kişilik
    • Hazırlama Süresi:
      20 dakika
    • Pişirme Süresi:
      15 dakika

    Malzemeler

    • 2 su bardağı un,
    • 3 yemek kaşığı toz şeker,
    • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
    • Yarım çay kaşığı tuz,
    • 75 gram soğuk tereyağı (küp şeklinde kesilmiş),
    • Yarım su bardağı süt,
    • 1 yumurta (çırpılmış, üzerine sürmek için).

    Yapılışı

    1. * Fırını 220 dereceye ön ısıtın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine hazırlayın,
    2. * Bir karıştırma kabında un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ardından soğuk tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla tereyağı ile unu iyice ovuşturarak kumlu bir kıvam elde edin,
    3. * Bu karışıma sütü ekleyin ve hafifçe karıştırın. Hamuru yoğurmadan sadece malzemelerin birleşmesini sağlayacak kadar karıştırmanız önemlidir. Yoğurduğunuzda hamur sertleşebilir ve scones’ların dokusu bozulabilir,
    4. * Hamuru hafifçe unlanmış bir tezgaha alın ve yaklaşık 2,5 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Hamuru fazla bastırmadan sadece hafifçe düzeltmeniz yeterlidir,
    5. * Dikdörtgen hamuru dilimlemek için bıçağı unlayın ve istediğiniz büyüklükte üçgen veya yuvarlak parçalar kesin,
    6. * Kesilen parçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika kadar altın rengini alana kadar pişirin,
    7. * Scones’ları fırından çıkarın ve ılımalarını bekleyin. Dilerseniz üzerlerine pudra şekeri serpebilir veya tereyağı, reçel veya krema ile servis edebilirsiniz.

    Yorumlar

    İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

    Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.