Bulgurlu ile yapılan her yemek güzel oluyor. Özellikle yöresel bir bulgur bulursanız mesela Batman tarafının olduğu gibi işte o zaman tadına doyum olmuyor. Özellikle bulgur pilavı, pirinç pilavına göre daha iyi bence. Hem fazla kaçırsanız da sizi pirinç pilavı kadar rahatsız etmiyor. Bu yazımda size sıkma bulgur köftesi hakkında bilgi vereceğim. Etsiz çiğ köfte mantığı gibi diyebilirim aslında. Ancak tadına doymak zor. Şimdi dilerseniz tarifimize dönelim ve bakalım nasıl yapılıyormuş.

Sıkma Bulgur Köftesi Malzemeleri

• iki su bardağı yarma bulgur,
• bir adet orta boy soğan,
• bir yemek kaşığı biber salçası,
• iki tane yeşil biber,
• bir orta boy domates,
• yarım demet maydanoz,
• iki yemek kaşığı sıvı yağ,
• iki yemek kaşığı tere yağı,
• Tuz ,karabiber, kırmızıbiber.

Sıkma Bulgur Köftesi Yapılışı

Uygun bir kabımıza bulgurumuzu ve suyumuzu tabi tuzumuzu da unutmadan koyalım. Biraz bekleyelim ve sonrasında yoğurmaya başlayalım. Hazırladığımız hamurumuzdan fındık büyüklüğünde alalım ve elimizle yuvarlayıp bir kaba koyalım.

Bu şekilde hamuru bitirdikten sonra uygun bir tenceremizi alalım. Tenceremizin içerisine su koyalım ve kaynatalım. Kaynadıktan sonra içerisine tuz ekleyelim ve hazırladığımız köftelerimizi haşlayalım. Yaklaşık on beş veya yirmi dakika sonra köftelerimiz pişmiş olacaktır. Sonra köftelerimizi süzelim.
Uygun bir tava alalım ve içerisine yağ, soğan koyalım ve kavuralım. Sonrasında domates, biber ne isterseniz ekleyip kavurun.

Son olarak köfteleri ve tavada yaptığımız sosumuzu karıştırıp içerisine uygun baharatlarımız da ekleyip köftemizi hazırlamış oluyoruz. Yanlış hatırlamıyorsam Malatya yöresine ait bir lezzet olduğunu biliyorum. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Ayrıca tarifimizi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.

Hemen Sizde Tariflerinizi Paylaşın