Somon Beğendi Tarifi -/- Beğendili Somon Nasıl Yapılır? -/- TarifAlPisir.com

15 Eylül 2017 2661 defa okundu 0 yorum

Balığın hası hamsi desem de bazen diğer deniz ürünleri ile yapılan tariflerde güzel olmuyor değil. Özellikle taze somon bulabilirseniz gerçekten güzel olabilir. Tabi bulamazsak büyük marketlerde satılan hazır donmuş Norveç somon balıkları da işinizi görür sanırım. Bu yazımızda üyemiz Aliye hanımın yapımı ile somon beğendi tarifi hakkında bilgi vereceğim. Öncelikle somon balığı hakkında biraz giriş bilgisi vermekte yarar var. Zira yediğimiz somon balığı ne gibi besin değerlerine sahip bilmek yararlı olur diye düşünüyorum.

Somon Beğendi Tarifi Öncesi Bilgilendirme

Somon Balığı

Bazı yerlerde som balığı bazı yerlerde ise somon balığı olarak adlandırılır. Bunların ikisininde aynı balık olduğunu bilin. Besin değeri açısından oldukça zengin diyebilirim. Örneğin 100 gram somon etindeki besin değerlerine bakacak olursa aşağıdaki gibi bir tablo ile karşılaşırız.

Kalori değeri : 208 kcal
Protein miktarı : 20 gram
Yağ oranı : 13 gram
Kolesterol oranı : 55 mg
Sodyum oranı : 59 mg
Potasyum oranı : 363 mg

Somon balığı karbonhidrat veya diyet lif içermemektedir. Görüldüğü gibi besin değeri açısından oldukça faydalı. Özellikle gelişim çağındaki çocuklarımızın aralıklı olarak tüketmesinde fayda var. Unutmadan somon balığındaki vitaminlerden de söz edelim. Somon balığı içerinde A, C, D, B6, B12, Magnezyum, Kalsiyum ve demir barındırdığını belirtelim. Bu nedenle zaman zaman soframızda olması sağlığımız açısından iyi olacaktır.

Somon Beğendi Tarifi Kolay mıdır?

Somon beğendi tarifi aslında oldukça basittir. Sizi sadece beğendi kısmını hazırlamak oyalayacaktır. Ancak oda fazla zaman almıyor. Hatta somon beğendi tarifi için zaman kısıtlamanız var ise marketlerde patlıcan ezmesi adı altında konserveler satılmakta. Türkiye’de közde patlıcan olarak yazan paketlerde gördüm. Bunlardan alarak beğendi kısmının yapımını da hızlandırabilirsiniz.

Ancak size tavsiyem ise taze sebzeler ile yapmaktır. Dediğim gibi vaktiniz varsa kesinlikle taze sebze tercih edin. Özellikle organik veya diğer adıyla köy mahsulü kullanabilirsiniz. Somon beğendi tarifi için verilen malzemeler dört kişi içindir. Eğer sizin kişi sayınız fazla ise orantılı şekilde arttırabilirsiniz. Yanına dilerseniz sitemizin salata tarifleri kısmına bakabilirsiniz.

Tarifimizi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşmaktan çekinmeyin. Dilerseniz sizde aramıza katılarak tariflerinizi sitemizde paylaşabilirsiniz.

Sizde Tariflerinizi Paylaşın

Kişi Sayısı:
4 kişilik
Hazırlama Süresi:
45 dakika
Pişirme Süresi:
20 dakika

Malzemeler

yeteri kadar zeytinyağı ve maydanoz,
dört dilim kadar somon balığı,
yarım yemek kaşığı tereyağı,
3 tane orta boyda patlıcan,
bir tatlı kaşığı kadar un,
soya sosu ve nar ekşisi,
tuz,zerdeçal, karabiber,
bir tane muskat cevizi,
yarım litre kadar süt.

Yapılışı

Öncelikle patlıcanlarımızı yıkayıp közleyelim. Patlıcanlar közlenirken diğer taraftan uygun bir tencere alalım ve içinde tereyağını eritelim. Üzerine unu ilave edelim ve kavuralım. Unu kavurduktan sonra üzerine yavaş şekilde sütü ekleyelim. Sütün oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Baktınız koyulaşmaya başlıyor hemen içerisine muskat cevizini rendeleyin. Sonrasında tuzunu, baharatını koyun ve güzelce karışmasını sağlayın. Biraz kaynadıktan sonra zerdeçal ve közlenmiş patlıcanları ilave edin. İyice karışmasını sağlayın.

Diğer taraftan tavanızı alın ve içerisine zeytinyağını kızdırın. Somonları kızartın. Daha sonra yukarıdaki resimde gördüğünüz gibi soya sosu ve azıcık nar ekşisi içeren karışımda 2 dakika kadar bekletin. Sonrasında servis tabağına ilk hazırladığımız beğendiyi yaydırın. Üzerine beklettiğimiz somon balığını ve dilerseniz maydanoz ile süsleyin. Sıcak şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.