Balıktan dolma olur mu demeden önce bence bir tadına bakmanız gerekli. Oldukça lezzetli ve bir o kadar besleyici olan levrek dolması eminim sizinde hoşunuza gidecektir. Kolay kolay lokantalarda bulamayacağınız bu tarifi sizlere sunuyorum. Yapımı biraz zahmetli gelebilir. Ancak emin olun bence oldukça kolay. Bu nedenle gözünüz korkmasın. Hem değişik lezzetleri ara sıra denemek hane halkının hoşuna gidebilir. Sizlere şimdiden afiyet olsun diyerek tarifimize geçelim.

Levrek Dolması Malzemeleri

• yeteri kadar kekik, nane, karabiber, tuz,
• yaklaşık iki yemek kaşığı zeytinyağı,
• bir su bardağı az haşlanmış bezelye,
• levrekleri sarmak için asma yaprağı,
• bir adet orta büyüklükte sarımsak,
• bir demet dere otu ve limon,
• dört veya beş adet levrek,
• bir adet kuru soğan.

Levrek Dolması Yapılışı

Başlangıç olarak levreklerimizi alalım ve güzelce temizleyip fileto şekline getirelim. Burada ki püf nokta balığın kokmaması için üzerine azcık kekik serpiştirebilirsiniz. Fileto şeklindeki balıklarımızın içerisi için uygun bir kapta bezelyeleri, soğanı, zeytinyağını, sarımsakları, dere otunu kısaca içi malzemeliklerin hepsini karıştırıyoruz. Hazırladığımız bu iç malzemesinin tuzunu asma yapraklarının tuzlu olup olmamasına göre ayarlayınız. Hatta tuzlu asma yaprağı ile sararsanız tuz atmanıza bile gerek yok. Hazırladığımız bu iç malzemelerini balığımızın içerisine koyup asma yaprakları ile bir güze bağlıyorsunuz. Bağlamak için ince tel veya ip ile bağlayabilirsiniz. Hazırladığımız balıklarımızı önceden ısıttığımız yaklaşık 180 derecelik fırınımızda kontrollü şekilde pişiriyoruz. Afiyet olsun. Bu tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.