Sultan Kebabı Tarifi

Tarif Puanı
12345
1 oy verildi.
5,00 puan
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Sultan Kebabı Tarifi
15 Kasım 2019 36 defa okundu 0 yorum

Genel olarak kebab tarifleri dediğimiz zaman aklımıza hep uzunca uğraş gerektiren lezzetler gelir. Oysa kolay kebab tarifleri de yok değildir. Özellikle yöresel tarifler düşünüldüğünde kebab tarifleri genel olarak çok uzun süre alabiliyor. Elbette lezzeti de ona göre oluyor. Büyük şehirlerde yaşayanlar için her zaman bu kadar zaman harcamak mümkün olmuyor. Bu nedenle size evde yapabileceğiniz sultan kebabı tarifi hakkında bilgi vermek istedim. Sultan kebabının aslında içeriğini zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Tarifimize geçmeden önce sultan kebabı tarifi hakkında biraz bilgi vermek isterim. Bu tarifin yanında lezzetli ek tarifler için çorba tarifleri ve pilav tarifleri kategorilerine göz atabilirsiniz.

Sultan Kebabı Tarifi İçin Hangi Et Kullanılmalı?

Aslında bu kebabı taş fırında ve odun ateşinde pişirmek en lezzetli hali diyebilirim. Bunun yanında kullanılacak malzemelerin de organik yani köy ürünü olması lezzetini ayrıca arttırmaktadır. Yapımı oldukça kolay diyebileceğimiz bu lezzet için vakit harcamamak adına bazı hazır ürünler kullanabilirsiniz.

Hazır olarak kullanabileceğiniz ürünlerin başında konserveler ve paket ürünler geliyor. Mesela bezelye, patates karışımı konserveler kullanılabilir. Elbette vaktiniz varsa kendiniz haşlamanız veya mevsiminde dolaba koydunuz ürünleri kullanmanız daha iyi olacaktır.

Sultan Kebabı Nasıl Yapılır?
Sultan Kebabı Nasıl Yapılır?

Sultan kebabı tarifi için aslında kırmızı et kullanılmaktadır. Ancak et fiyatlarının pahalı olması ve etin pişmesi için gerekli süre nedeni ile tercih edilmeyebilir. Bunun yerine beyaz et dediğimiz tavuk eti kullanılabilir. Size sunduğum tarifim de tavuk etinden yapılmalıdır. Ben şahsen bezelye, patates ve havuç üçlüsüne tavuk etini daha çok yakıştırıyorum. Bu nedenle tercih ettiğimi söyleyebilirim. Size de önerim tavuk eti kullanmanız yönünde olacaktır. Elbette dilerseniz kırmızı et kullanabilirsiniz. Ancak bunun için etinizi önceden hazırlamanızı veya hazır satılan paket şeklindeki döner etlerinden alıp kullanmanızı öneririm. Aslında bunu önermem ama vakit almadığı için son çare deneyebilirsiniz. Hazır paketler de genellikler biraz yağlı oluyor. Bu nedenle yağ kullanımına dikkat edin derim.

Tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Ayrıca sizin de buna benzer tarifleriniz varsa bize gönderebilir veya üyemiz olarak kendi adınız ile yayımlayabilirsiniz. Bununla beraber güncel tariflerden, faydalı içeriklerden ve kampanyalardan haberdar olmak adına siteme abone olabilirsiniz. Ayrıca size tavsiyem Instagram, Facebook ve Twitter hesaplarımdan takip etmeniz olacaktır.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Malzemeler

  • kekik, tuz, karabiber ve biraz pul biber,
  • üstüne koymak için rendelenmiş kaşar,
  • bir su bardağı haşlanmış bezelye,
  • birer tane domates ve patlıcan,
  • 350 gran kadar tavuk göğüsü,
  • 5-6 diş büyük taneli sarımsak,
  • üçer tane havuç, patates
  • bir tane büyük patates,
  • 6 adet kuru yufka.

Beşamel Sos Yapımı İçin Malzemeler

  • 1,5 yemek kaşığı kadar tereyağı veya sıvı yağ,
  • 1,5 su bardağı kadar oda sıcaklığında süt,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı ve yeterinde tuz,
  • 1,5 yemek kaşığı kadar buğday unu.

Yapılışı

Öncelikle tüm malzemelerimizi hemen ulaşabilecek şekilde hazırlayalım. Daha sonra ise patlıcan, soğanı, sarımsağı yani gerekli olan hepsini soyalım, ayıklayalım. 

Patatesleri, patlıcanı, havuçları, domatesi ve soğanı küp şeklinde doğrayıp bir tavada pişirin. Pişmeye yakın minik doğradığınız sarımsakları ve bezelyeleri de ilave edin. Aynı şekilde tavuk etinizi de küp şeklinde doğrayın ayrı bir tavada pişirin.

Pişen malzemeleri ayrı bir tavada karıştıralım. Karıştırma işini kısık ateşte yapalım. Bu aşamada tuzunu ve baharatlarını ilave edelim. Daha sonra kenara alıp beşamel sosunu yapalım.

Beşamel sosu için yağımızı tavada kızdıralım. Sonra unu ekleyip koku kalmayana kadar kavuralım. Sütünü ilave edelim ve krem şekline gelene kadar karıştıralım. Toplanma olmamasına dikkat edin. Beşamel sosumuz hazırdır.

Kuru yufkaları ıslatalım ve yumuşamasını sağlayalım. Uygun kaselerin içine tek tek yufkaları serelim. Daha sonra hazırladığımız iç malzemesini içine yufkaların içine eşit miktarda koyalım. Yufkaları kapatalım ve tepsiye dizelim.

Üzerine beşamel sosunu sürelim. En üstüne de rendelenmiş kaşarı serpelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına verelim. Yaklaşık 20 dakika pişmesi için yeterli oluyor. Dilerseniz kontrollü şekilde dilediğiniz kızarıklığı elde etmek için fazlaca pişirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Püf Noktalar: Tavuk eti yerine kırmızı et kullanacaksanız sütün içinde etinizi yarım saat kadar bekleterek yumuşatabilir ve lezzetini arttırabilirsiniz.

Domates yoksa bunun yerine domates salçası kullanabilirsiniz.

Yorumlar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.