Suşi Tarifi I Sushi Nasıl Yapılır? I Suşi Yemek Zararlı mı?

Suşi Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
  • 132 oy verildi.
  • puanı: 4,25
  • Loading...
    FavoriteLoadingDeftere Ekle

    kişinin defterinde

    Suşi Tarifi
    9 Şubat 2021 29349 defa okundu 0 yorum

    Suşi tarifi aslında pek bizim damak tadımıza uyan bir lezzet değil. Bununla birlikte ülkemizde birçok suşi (sushi) sever bulunmakta. Bu yazımda da sizlere evde nasıl suşi hazırlayabileceğiniz hakkında bilgi vermek istedim. Yazıma geçmeden önce suşi için oldukça işinize yaracak bir mutfak kiti almanızı öneririm. Ekonomik şekilde yabancı sitelerden temin edebilirsiniz. Öneri isterseniz Sushi Chef Kit adıyla StyledThese.com üzerinden temin edebilirsiniz. Tarifimize geçmeden önce dünya mutfağı açısından sushi nedir kısaca bilgi vermek isterim.

    Suşi Tarifi ve Tarihi

    Aslında bizim ilgimizi çekmeyen suşi 8. yüzyılda Çin’de ortaya çıkmış. Daha sonra Japon‘ya aracılığı ile daha çok duyuldu. Zamanla çeşitleri de ortaya çıktı. Yenilirken sadece balık kısmı yeniliyormuş. Yani bir bakıma pirinci balığın tazeliğini koruması için kullanmışlar. Elbette zamanla birçok çeşidi ortaya çıkmış.

    Batı ülkelerinde ise suşinin ilk görülmesi 1893 yılında yayınlanan A Japanese Interior isimli kitapta geçmesi ile olmuştur. Kabaca yosuna sarılmış balık olarak ifade edilmiş.

    Ancak batı ülkelerinde de Japonya veya Çin’de yapılan kadar lezzetli olacağını düşünmüyorum. Malum yerinde yapılan lezzetlerin ayrı bir tadı olur.

    Sushi Nasıl Yapılır?
    Sushi Nasıl Yapılır?

    Suşi Sağlık Açısından Zararlı mı?

    Biyolojik açıdan bakıldığı zaman aslında suşi besleyici bir gıda diyebiliriz. Özellikle doğal D vitamini açısından nadir rastlanan yemeklerden biridir. Elbette içeriğinde balık olması beyin fonksiyonları açısından da yararlı olduğunu göstermektedir. Bununla birlikte suşi sunumundan yanında ikram edilen yosun , wasabi ve zencefil turşusu besin değerini daha fazla arttırmaktadır.

    Diğer taraftan bazı uzmanlar suşi yemeğinin yararlı zararlı olduğunu belirtmekteler. Elbette zarardan kasıt sürekli şekilde tüketim açısından düşünüldüğünde doğrudur. Özellikle deniz ürünlerinde karşımıza çıkan cıva zehirlenmeleridir.

    Suşinin zararlarını en aza indirmek için şu adımları atabilirsiniz.:

    • Beyaz pirinç yerine kara pirinç kullanabilirsiniz,
    • Az pirinç bulunan koni şeklinde suşi tercih edebilirsiniz,
    • Sade suşi yerine yanına yeşillikler ve kendine has eklentiler ile tüketebilirsiniz,
    • Bilinmeyen soslar içeren suşileri tercih etmeyin,
    • Soya sosunu fazla abartmadan kullanın,
    • Dışarıdan suşi alacaksanız kurumsal lokantaları veya temizliğinden emin olduğunu yerleri tercih edin.

    Her ne kadar bunlar zararlarını aza indirmek önerilen yöntemler olsa bile yılda bir iki defa tüketiminde çok zararı olmayacağı kanısındayım. Yine de evde yapmanız dışarıdan alacağını suşilerden daha sağlıklı olacaktır. Bu nedenle hemen şusi tarifi için detaylara geçelim.

    Kaynaklar:

    www.healthline.com/nutrition/is-sushi-healthy
    tr.wikipedia.org/wiki/Su%C5%9Fi_tarihi

    Bu yazımı beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden sevdiklerinize iletebilirsiniz. Bununla beraber en güncel içeriklerimden haberdar olmak adına Instagram, Facebook ve Twitter hesaplarımdan beni takip edebilirsiniz.

    • Kişi Sayısı:
      3-4 kişilik
    • Hazırlama Süresi:
      15 dakika
    • Pişirme Süresi:
      10 dakika

    Malzemeler

    • birer su bardağı pirinç ve içme suyu,
    • üç veya dört yaprak suşi yosunu,
    • bir dilim avokado,
    • birer adet havuç ve salatalık,
    • yarım çay bardağı pirinç sirkesi,
    • kişi sayısına göre salamura somon füme,
    • yarımşar yemek kaşığı şeker ve tuz,

    Yanına Ek Ürünler:

    • Wasabi ve soya sosu,

    Yapılışı

    Evde Suşi Yapımı:

    1. Öncelikle tüm malzemeleri görebileceğiniz bir yere dizin
    2. Yarım saat kadar ayıkladığınız pirinçleri yıkayıp ılık suda bekletin,
    3. Süre bitiminde nişastasının gittiğinden emin olun, iyice yıkayın,
    4. Pirinci alın ve bir bardak sıcak suda kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin,
    5. Pişme işleminden sonra en az on beş dakika kadar demlenmesi için dinlendirin,
    6. Demlendikten sonra cam bir kaba alın ve iyi karıştırın,
    7. Sonra içine elli milim kadar pirinç sirkesi, şekeri ve tuzu ekleyip iyice karıştırın,
    8. Havuç, salatalık ve avokadoyı kalem gibi incecik doğrayın,
    9. Suşi yosunlarının parlak kısmı size bakacak şekilde bir hasıra veya yapışmayacak bir beze serilir,
    10. Pirinç karışımından biraz alınır ve yaprağın üzerine serilir,
    11. Hafif şekilde hasır kıvrılır ve rula yapılır,
    12. Bir turdan sonra somon içine eklenir, bir tarafınada doğradığınız havuç, avokado ve salara eklenir ve rulo işlemi tamamlanır,
    13. Daha sonra dilimlenip yanında wasabi ve soya sosu ile sunum yapılır.

    Yorumlar

    İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.