Süt Helvası Tarifi I Süt Helvası Tatlısı I Süt Helvası Nerede Yenir

10 Eylül 2019 713 defa okundu 0 yorum

Yöresel tarifler konusunda herkesin gönlünde bir bölge eminim vardır. Bana sorarsanız yemek olsun yeter yani bölge ayırt etmeden hepsini yiyebilirim. Elbette bazı lezzetlerin adını bile duymamışızdır. Benimde daha önce duymadığım daha doğrusu lezzetini tatmadığım süt helvası tarifi eminim ilginizi çekecektir. Süt helvası tatlısı sütlü tatlı olduğu için oldukça hafif olduğu söylenir. Süt helvası nerede yenir derseniz de elbette kendi yöresinde yani Bursa’da yenilir. Aslında görünüş itibari ile puding şeklinde olduğunu söyleyebilirim. Elbette sütlü tatlıların genel görünüşü bu şekilde diye düşünebilirsiniz. Belki de siz haklısınız bilemiyorum. Bursa’nın süt helvası tarifi öncesinde sizlere bu muhteşem tatlı tarifi nereden geliyor kısaca anlatmak isterim.

Süt Helvası Tarifi Nereden Geliyor?

Bildiğiniz gibi Anadolu yemek tarifleri tüm dünya tarafından önemsenir. Özellikle Osmanlı saray lezzetleri ayrı bir öneme sahiptir. Süt helvası tarifi önemli ama pek bilinmeyen tariflerden biri bence. Elbette Bursa yöresinden olanlar bu lezzetli tarifi bilirler. Bursa yöresinde birçok yerel lezzet mekanından bu tatlıyı bulabilirsiniz. Çünkü kökeni Osmanlı saray mutfağına dayanmakta ve Bursa bu enfes lezzete sahip çıkmaktadır. Saray adetlerinden olsa Bursa’da bu lezzetli tarife taze şekilde ulaşmak isterseniz öğleden sonra mekanlara uğramanızı öneririm.

Sarayda sütlü tatlıların arasında en çok beğenilenlerden olduğunu söyleyebilirim. Süt helvası sıcak mı yenir derseniz aslında bu size kalmış. Hafif ılık olarak ben beğeniyorum. Aslında bu lezzeti ilk tattığınız zaman hemen bu lezzetin size yabancı olmadığını anlayabilirsiniz. Benim ilk hissettiğim sanki kazandibi tatlısı yiyorum gibi tanıdık bir lezzetin olmasıydı. Elbette tam olarak o tadı vermese de andırıyor. Süt helvası kalori bakımından da oldukça düşük diyebilirim. Zaten sütlü tatlı olması nedeniyle baklava gibi şerbetli tatlılardan daha az kaloriye sahip. Bu nedenle diyetlerde de kullanımı sanırım uygun olabilir. Şimdi daha fazla uzatmadan bu eşsiz lezzetin nasıl yapıldığına bir göz atalım.

Bu tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Bunun dışında bizleri Twitter, Facebook ve Instagram gibi sosyal medya araçlarından takip ederseniz güncel içeriklerimizi kaçırmazsınız.

Kişi Sayısı:
4 kişilik
Hazırlama Süresi:
30 dakika
Pişirme Süresi:
15 dakika

Malzemeler

doluca bir yemek kaşığı tereyağı,
süsleme için tarçın ve kuruyemiş,
iki su bardağı kadar toz şeker,
bir litre orta yağlı inek sütü,
bir tane yumurtanın sarısı,
silme bir su bardağı un,
bir paket vanilya.

Yapılışı

Öncelikle malzemelerimizi görebileceğimiz bir yere hazırlayalım. Bu şekilde hazır olması bize zaman kazandıracaktır.

Uygun bir tencereyi alın ve tereyağını eritin. Aynen un kavurur gibi unu ekleyin ve kokusu gidene kadar kavurun. Aşırı kavurmayın sakın hafif pembeleşsin yeterlidir.

Kavurma işleminden sonra sütün yarısını tencereye ilave edelim ve iyice karışmasını sağlayalım. Daha sonra aynı şekilde yumurtanın sarısını da ekleyin ve durmadan karıştırın. Bundan sonraki aşamada da karıştırmayı bırakmadan şekeri ve geriye kalan sütü ilave edin. Durmadan karıştırın. Kaynama başlamaya yakın kıvam alacaktır. Bu aşama geldiğinde toz vanilyayı ekleyin. İyice karıştığından emin olun. Daha sonra bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.

Varsa toprak kapların içine yoksa cam kaselere boşaltacağız. Bunun için büyük ve derin bir fırın tepsisinin içine hafif su koyun ve kapları koyun. Kapların içine de yaptığımız tatlımızı koyalım. Daha sonrasında fırını çalıştıralım ve kaselerde bulunan tatlıların üzeri kızarana kadar fırında tutun. Çıkardıktan sonra üzerine isteğe göre tarçın ve kuruyemiş ilave edin. İsteğe göre sıcak, soğuk veya ılık şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.