Yerli tatlılarımızı eminim sizde seviyorsunuz. Bu yazımda bize ait bir lezzetten yani Sütlü Nuriye tatlısından söz edeceğim. Elbette şerbetli tatlıların yerini tutmaz ancak lezzeti gayet güzel. Belki sizde ilk duyduğunuz zaman bu ismi nereden almış diye düşünmüş olabilirsiniz. Kimilerine göre tatlıyı bulanın ismi diye belirtilmiş. Peki gerçek nedir? Tarifimize geçmeden önce bu eşsiz lezzet hakkında biraz tarihi bilgi vermek isterim ki doğrusunu bilin.

Sütlü Nuriye Nasıl Bulundu?

Eskilere bu tatlıyı sorsanız bilmeyebilirler. Ancak ihtilal tatlısı veya ihtilal baklavası derseniz işte o zaman bildiklerini görürsünüz. Aslında hepsi aynı tatlının ismi. Evet Sütlü Nuriye tatlısının diğer isimleri ihtilal tatlısı veya ihtilal baklavası olarak geçer. Peki ne alaka diyebilirsiniz. Şimdi o günlere gidelim ve bu lezzetin nasıl ortaya çıktığına göz atalım.

Sütlü Nuriye tatlısını bulan aslında hepimizin bildiği bir isim. Günümüzde Güllüoğlu Baklavaları diye bilinir. Bu firmanın sahibi Nejat Güllü tarafından bulunmuştur. Yaşanılanlara göre 12 Eylül döneminde bir generalin aldığı baklavanın fiyatını yüksek bulması ve şikayet etmesi üzerine bu tatlı ortaya çıkmış. Şöyle ki Ramazan Bayramı’ndan iki gün önce baklava fiyatı için bir sınır belirlenmiş. Ancak belirlenen bu fiyat ne yazık ki baklavanın maliyetini karşılamıyormuş. Bunun üzerine neler yapabilirim diye esnafla düşünürken Nejat Güllü, kendi çabası ile bir şeyler ortaya çıkarmış. Maliyeti düşürmek için içerisine koyduğu fıstığı almış yerine fındık koymuş. Birazda gramajı ağır olsun diye süt ilave etmişler. Bu sayede ihtilal döneminde belirlenen fiyata satılabilecek bir tatlı ortaya çıkmış.

Sütlü Nuriye İsmi Nereden Geliyor?

Aslında Sütlü Nuriye tatlısı ilk çıktığında bir ismi yoktu. Bu nedenle o dönemde daha çok ihtilal tatlısı veya ihtilal baklavası diye biliniyordu. Nejat Güllü’ye göre amaç bu tatlıyı insanlara sevdirmekti. Bu nedenle ilgin bir isim vermek istemişler. Nejat Güllü sonunda Sütlü Nuriye ismini vermiş. Peki hikayesi ne derseniz. İsmi koyana göre ismin hiç bir hikayesi yok. Sadece isim olsun diye konulmuş. Amaç insanları bu tatlıyı sevmeleri ve muhtemelen de ismini unutturmamak olsa gerek… Başka bir tarifte görüşmek üzere…

Ayrıca bu tarifimizi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Twitter ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.

Hemen Sizde Tariflerinizi Paylaşın