Çorba tarifleri genç yaşlı her kesimin gözdesidir. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorbanın yerini hiç bir şey tutmaz. Bende bu yazımda en çok beğenilen çorbalardan biri olan tavuklu şehriye çorbasının tarifi hakkında bilgi vermek istedim.

Tavuklu şehriye çorbası tarifi özellikle içeriğinde tavuk olması nedeniyle oldukça besleyici ve protein kaynağı bir çorbadır. Tavuk yerine dilerseniz hindi eti kullanabilirsiniz. Özellikle büyük şehirlerde organik diğer tabiri ile gezen tavuk bulmak zor. Bu nedenle hindi etleri biraz daha organik gibi. Özellikle fiyatlarının birbirine yakın olması zaman zaman beni hindi etine götürmüştür diyebilirim. Hem üstelik hindi eti besleyici özelliği bakımından kırmızı ete oldukça yakındır.

Çorbanızın lezzetli olmasının yanında görünüşüne de önem veriyorsanız şehriyelerin iri olmasına özen gösterin. Çünkü küçük olduğunda göze çok çekici gelmiyor. Bununla beraber kullandığınız yağın kalitesi de çorbanızın lezzetini olumlu veya olumsuz şekilde etkileyecektir. Tarifimize geçmeden önce kesinlikle baharat kullanın diyorum. Çünkü asıl lezzetin kaynağı bana göre baharatlardır. Şimdi tarifimize göz atalım…

Tavuklu Şehriye Çorbasının Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane tavuk butu, yeteri kadar su,
• 1,5 su bardağı kadar iri tel veya arpa şehriye,
• 1 yemek kaşığı un ve limon suyu,
• bir tane havuç, soğan.

Tavuklu Şehriye Çorbasının Tarifi İçin Yapılış

Tavuklu şehriye çorbasının tarifi için öncelikle butları bir güzel yıkayalım ve derilerini alalım. Temizlediğimiz butlarımızı uygun bir tenceremize alalım ve üzerini örtecek şekilde su koyup haşlayalım.

Butlar haşlandıktan sonra sudan alalım ve aynı suyun içerisine şehriyeleri,havuçları ve soğanı ilave edelim. Haşladığımız butları ise bir güzel tiftikleyelim ve küçük parçalar haline getirelim.

Uygun bir kasemizi alalım ve içerinde un ile limon suyunu karıştıralım. Daha sonra içerisine şehriye kattığımız çorbadan ilave edip yoğunluğu ayarlayalım. Bu karışımı sos olarak kullanacağız.

Sosu ve ve parçaladığımız tavuk etimizi şehriyeli çorbamıza ekliyoruz. Yaklaşık 10 dakika kadar kaynatıyoruz ve çorbamız hazır oluyor. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız. Bu tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.