Çorbanın da böylesini gördünüz mü bilmem. Taze fasulye çorbası tarifini verebilirim ancak lezzetini tarif edemem. Genel olarak yöresel lezzetlerin gözdelerinden biridir. Ancak yöresel olduğu için genelde büyük şehirlerde göremeyiz. Elbette yöresinin yemeklerini bilenler zaman buldukça bu eşsiz lezzeti yaparlar. Bu eşsiz lezzetin yanına genelde pilav tarifleri arasından biri yapılır. Benim tavsiyem bulgur pilavını deneyebilirsiniz.

Çorbanızda kullanacağınız tereyağının doğal olması önemlidir. Özellikle yöresel yağlar herkese iyi gelmeyebilir. Kokusuna dikkat ederek yapmanız iyi olur. Mesela Karadeniz yöresine ait tereyağı benim için oldukça kokuludur. Bu nedenle mümkün olduğu kadar az kullanırım. Yani genel tercihim zeytinyağı olsa ile zaman zaman tereyağı kullanmak gerekiyor. Şimdiden afiyet olsun diyerek tarifimize göz atalım.

Taze Fasulye Çorbasının Malzemeleri

• 250 gr kadar taze fasulye
• üç yemek kaşığı tereyağı
• bir su bardağı yoğurt
• üç yemek kaşığı un
• karabiber kırmızıbiber
• üzerine ince kıyılmış dereotu

Taze Fasulye Çorbası Yapılışı

Fasulyelerimizi temizleyerek başlayalım yapıma. Temizlediğimiz fasulyelerimizi 2 cm eninde doğrayalım ve tenceremize yağ koyup fasulyeler suyunu çekene kadar bekleyelim. Daha sonra üzerine tencerimizin yarısını dolduracak şekilde sıcak suyu ekleyelim ve yaklaşık on dakika pişirelim.
Pişirme işleminden sonra derince bir kabımıza yoğurt ve unu karıştırıp iyice çırpalım. Üç veya beş dakika bu şekilde kaynattıktan sonra üzerine baharatlarımızı ilave edip dereotu gibi yeşillikle servis edebiliriz. Afiyet olsun…

Bu tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Bununla beraber güncel içeriklerimden ilk haberdar olmak isterseniz Instagram, Facebook ve Twitter hesaplarımdan takip edebilirsiniz.