Tepside Lahmacun tarifi yöresel olarak değir. Ancak bu ne lezzetini ne de damak tadındaki önemini etkilemez. Bir şehir acılı yaparken diğeri soğanı fazla koyar. Buna yöresel sebzeler de eklenince tadından yenilmez. Evde yapılan lahmacun yerindeki lezzeti sunmasa bile en azından tatmin edicidir. Sevdikleriniz ile huzurlu bir sofrada ev yapımı lahmacundan daha lezzetli ne olabilir! Elbette tavsiyem yerinde gidip o şehrin havasıyla yemenizdir. Buna imkan yoksa bu tarifim ile siz de evinizde lahmacun yapabilirsiniz. Yanına genellikle gazlı içecek veya ayran eklemesi yapılıyor. Farklı içecek tarifleri ilginizi çekiyorsa sitemde bulabilirsiniz. Şimdi uzatmadan pratik tarif nasıl oluyor bakalım.

Tepside Lahmacun Malzemeleri

• 15-20 tane kare şeklinde kesilmiş milföy hamuru.

İç Malzemeleri:

• bir kaç dal maydanoz, tuz, karabiber, pul biber,
• birer yemek kaşığı domates ve biber salçası,
• birer tane domates, biber, soğan,
• 300-350 gram kadar kıyma,
• yarım çay bardağı su,
• 1 veya 2 diş sarımsak,

Lahmacun Yapılışı

Tepside lahmacun yapımı için öncelikle yukarıdaki malzemelerimizi hazırlayalım. Daha sonrasında iç harcımızı hazırlamaya başlayalım. İç harcımız için domates, biber ve soğanı bir güzel doğrayalım. Hatta rondo varsa geçirelim. Devamında ise tüm malzemeleri (su hariç) uygun bir kaba alalım ve yoğuralım. Arda bir elinizi ıslatın ve tekrar yoğurun. Adeta normal hamurlu bir macun gibi iç malzememizi hazırlayalım.

Kare şeklindeki milföy hamurlarını yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize koyalım. Üzerine hazırladığımız iç malzemelerimizi sürelim. Her tarafına eşit şekilde aşırı olmamak şartı ile serpiştirelim. Önceden ısıttığımız yaklaşık 200 derecelik fırınımızda kontrollü şekilde pişirmeye başlayalım. Yaklaşık 20 dakika gibi bir sürede pişmektedir. Üzerine maydanoz yaprakları koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Bu yazımı beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden paylaşabilirsiniz. En güncel paylaşımlar ve fırsatlar için Instagram, Facebook ve Twitter hesaplarımı takip ediniz.