Et yemeklerini sevenler için güzel bir tarifim var. Karşınızda kürdan kebabı. Diğer et yemeklerine göre biraz daha hafif diyebilirim. Tabi ki seçtiğiniz ete göre tadı de değişecektir. Aslında bunu yaylada yapacaksınız işte o zaman tadından yenmez sanırım…

Kürdan Kebabı Malzemeleri

• yaklaşık 250 gr kıyma,
• üç veya dört adet patlıcan,
• biradet küçük soğan,
• iki adet yeşil biber,
• bir adet domates,
• bir çay bardağı sıvı yağ,
• iki yemek kaşığı salça,
• yeteri kadar kürdan,0
• tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon, kekik.

Kürdan Kebabı Yapılışı

Öncelikle patlıcanlarımızı bir güzel yıkayalım ve ince dilimler şekilde kesip suda bekletelim. Soğanımızı rendeleyelim ve baharatlarını, tuzunu ilave edelim güzelce karıştıralım. Daha sonrasında domates ve biberi de biraz irice küp şeklinde keselim hazırda bulunsun. Patlıcanlarımızı sudan çıkaralım güzelce su kalmayacak şekilde süzelim. Uygun bir tavamıza yağımızı koyup patlıcanları kızartalım. Bütün patlıcanları kızarttıktan sonra kıymamızdan bir tutam alalım ve patlıcanımızın ortasında koyalım kürdanla bohça yapar gibi yapalım, üzerine domates, biberde koyup tepsiye dizelim. Salçalı su hazırlayıp tepsimizde gezdirelim.

Önceden ısıttığımız fırınımızda yüksek derecede yaklaşık yirmi dakika pişirelim. Kontrol edelim erken veya geç pişebilir.
Sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Ayrıca tarifimizi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.

Hemen Sizde Tariflerinizi Paylaşın