Vatapa tarifi belki daha önce tatilde duyduğunuz bir lezzetolabilir. Yemeğin sahibi olan Brazilya, hepimizin bildiği gibi turizm açısından güzel bir ülkedir. Bu güzellikleri yemeklerine de yansıtmış desek yanlış olmaz sanırım. Bu yazımda da sizlere bu güzelliklerden biri olan vatapa tarifi hakkında bilgi vereceğim. Brazilya’nın geleneksel yemeklerinden biri olan vatapa aslında çeşitli lezzetleri barındıran bir tarif. Elbette tadı size yabancı gelmeyecektir. Ancak farklı şekillerde yapıldığını görebilirsiniz. Kimi tavuk kullarak yapsa bile orjinalinde deniz ürünleri kullanıldığını Brazilya’lı arkadaşımdan öğrendim. Turistlerin ülkeye geldiğinde yemeden gitmedikleri lezzetlerden biri olan vatapa bakalım sizin ilginizi çekebilecek mi? Ben şahsen sarımsaklı yemekleri sevdiğim için güzel olduğunu söyleyebilirim. Elbette siz soğan veya sarımsak gibi kokulu yiyecekleri sevmiyorsanız içeriğine koymayabilirsiniz. Yanına dilerseniz çorba tarifleri kısmından uygun bir çorba ekleyerek sunum yapabilirsiniz.

Vatapa Tarifi İçin Püf Noktalar

Her tarifte olduğu gibi bu tarifimin de bazı püf noktaları bulunuyor. Daha önce belirttiğim gibi orjinalinde deniz ürünleri yani karides kullanılmaktadır. Ancak karides miktarı yeterli değil ise yarı yarıya olacak şekilde tavuk kullanımı lezzeti çok etkilememektedir. Eğer tavuk olmaz derseniz bunun yeride sert balık türlerinden birini tercih edebilirsiniz. Yani yarı karides yarı balık olacak şekilde vatapa yemeğini yapabilirsiniz.

Bazı tariflerde kurutulmuş karides ile yapıldığını görebilirsiniz. Ancak her zaman kurutulmuş karides bulmak kolay değildir. Bu durumda ise bir su bardağı kadar taze karidesi püre haline getirip kullanabilirsiniz.

Tarifimizin tadı gibi göze hitap etmesi de önemlidir. Bu nedenle otantik bir görünüm kazandırmak için bulabilirseniz kırmızı palmiye yağı kullanabilirsiniz. Bu hem güzel gösterir hem de lezzeti arttırır. Genel olarak tariflerde zencefil eklenilmesi gerektiği söylense bile ben eklemeden yaptım. Zencefil seviyorsanız eklemenizi öneririm.

Son olarak bildiğimiz köfte tariflerinde kıvam arttırıcı olarak nasıl bayat ekmek içi, galate unu vb. kullanıyorsak vatapa tarifi içinde bunlardan birini kullanabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Bu tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Dilerseniz Instagram, Facebook veya Twitter üzerinden de beni takip edebilirsiniz. Böylece en güzel içeriklerden veya bazı indirim fırsatlarından ilk önce haberdar olanlardan olabilirsiniz.