Geleneksel lezzetlerimizden en çok bilinenlerinden biri yahni tarifidir. Et yemeklerini sevenlerin ilk tercih ettiği yemek çeşidi de diyebiliriz. Oldukça güzel olmasına karşın biro kadar ağır olabiliyor. Elbette bu durum tercih edilen et cinsine ve kullanılan yağın durumuna göre değişmektedir. En sağlıklı et yemeklerinden biri olsa bile aslında aşırı tüketimi ve katı yağ kullanımı sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilir. Bu nedenle kontrollü tüketimini öneriyorum. Hatta yanında sindirimi kolaylaştıran maden suyu veya türevlerini tüketmenizi tavsiye ederim. Yanına dilerseniz pilav tarifleri bölümünden bir güzel lezzet ekleyebilirsiniz. Şimdi bu eşsiz lezzetin nasıl yapıldığına bakalım.

Yahni Malzemeleri

• üç’er tane kırmızı ve yeşil biber,
• iki buçuk yemek kaşığı tereyağı,
• bir su bardağı sıcak su, tuz,
• 15-20 tane arpacık soğanı,
• 1 kilo kuzu eti.

Yapılışı

Yahni tarifi için öncelikle etimizi ve diğer malzemelerimizi alabileceğimiz şekilde hazırlayalım. Uygun bir tenceremize tereyağını koyalım ve bir güzel eritelim. Daha sonra lokma şeklinde doğranmış et parçalarını ekleyelim. Et suyunu çekene kadar pişirmeye devam edelim. Suyunu çektikten sonra soğanları ekleyelim. Soğanları biraz kavurduktan sonra büyükçe doğradığımız kırmızı salçalık biberleri ekleyelim. Son olarak suyunu ve tuzunu ekleyip kontrollü olarak pişirelim. Arada kontrol edelim. Etin tazeliğine göre pişme süresi biraz değişmektedir.

Sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Bu tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Bununla beraber en güncel içeriklerimden ve zaman zaman duyurusunu yaptığım kampanya kodlarından ilk haberdar olanlardan olmak isterseniz Instagram, Facebook veya Twitter hesaplarımdan takip edebilirsiniz.