Yoğurtlu piliç çevirme olur mu hiç! Lezzetli bir tavuk yemeği hazırlamanın sırrı, çoğu zaman kullanılan sos ve marinasyonda gizlidir. İşte tam da bu noktada yoğurtlu piliç çevirme, dışı kızarmış içi ise lokum gibi yumuşacık kalan tavuk lezzeti arayanların favorisi haline geliyor. Özellikle ızgara ya da fırında tavuk tariflerine farklılık katmak isteyenlerin Google’da en çok aradığı tariflerden biri.

Son dönemde öne çıkan arama trendleri arasında:

• “Yoğurtla tavuk marine edilir mi?”,
• “Piliç çevirme nasıl yumuşak olur?”,
• “Tavuğun içine ne sürülür?”,
• “Fırında yoğurtlu tavuk tarifi”,
• “Piliç çevirme fırında nasıl yapılır?” gibi sorular dikkat çekiyor.

Yoğurt, hem tavuğun liflerini yumuşatarak pişme sürecini kolaylaştırıyor hem de ona doğal bir asidik yapı kazandırarak baharatların ete daha iyi işlemesini sağlıyor. Özellikle sarımsak, kırmızı toz biber, kekik ve zeytinyağı ile harmanlanan yoğurtlu sos, piliç çevirme tarifini basit bir yemekten çıkarıp davet sofralarına layık bir lezzete dönüştürüyor.

Üstelik bu tarifin hem fırında hem de döner aparatlı ocaklarda uygulanabilir olması, esneklik sunuyor. Özellikle dışı çıtır, içi sulu kalan et kıvamını yakalamak isteyenler için yoğurtla yapılan marinasyon, mutfağın kurtarıcı tekniklerinden biri.

Hem ekonomik hem de pratik oluşu sayesinde, hafta içi akşam yemeklerinden kalabalık sofralara kadar her yere kolaylıkla uyum sağlar. Yanına bir miktar pirinç pilavı ya da közlenmiş sebzeyle servis edildiğinde, klasikleşmeye aday bir ana yemek sunmuş oluruz.

Yoğurtlu Piliç Çevirme Malzemeleri

• karabiber, tuz, kimyon, nane, kekik, pul biber vb. baharatlar,
• 2’şer çorba kaşığı kadar yoğurt ve salça,
• yarım limonun taze sıkılmış suyu,
• 1’er tane piliç, soğan ve sarımsak,
• 2 çorba kaşığı kadar nar ekşisi,

Nasıl Yapıyoruz?

Yoğurtlu piliç çevirme için öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. Soğanı alalım ve güzelce soyup, suyunu çıkaralım. Daha sonra üzerine salça, yoğurt, limon suyu, nar ekşisi, salça ve tuz ekleyip güzelce karıştıralım. Devamında ise arzunuza göre dilediğiniz baharatları ilave edip tatlandırabilirsiniz. Daha sonra hazırldaığımız bu karışımı yıkayıp hazırladığımız pilicin her tarafına sürelim. Hazırladığımız pilici buzdolabı poşetine koyalım ve yaklaşık bir gece buzdolabında beklemesini sağlayalım. Bu bir gecede piliç tüm o baharatlı karışımın lezzetini kendisine geçirecektir.

Ertesi gün hazır olan pilicimizi alalım ve fırınımızın piliç çevirme aparatına yerleştirelim. Önceden ısıttığımız yaklaşık 240 derecelik fırında toplamda 1 saat 40 dakika kadar pişirelim. Yanına karabuğday pilavı ile beraber servis edebilirsiniz. Yoğurtlu piliç çevirme hazırdır. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Tarifimi sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Güncel duyurular ve paylaşımlarım için Instagram veya Facebook sayfalarımı takip edin.