Yöresel Tarifler Arşivim I Leziz Yöresel Tarif Önerileri

Yöresel Tarifler

  • Sini Köfte Tarifi
    Sini köfte tarifi özellikle Hatay’ı ziyaret edenlerin bildiği lezzetlerden biridir. Hatay’da gözlemlediğim kadarıyla öncelikle malzemeleri toplayı yapıp pişmeye hazırlıyorlar. Yakınlarda mutlaka bir fırın veya benzeri bir işletme oluyor. Hemen...
  • Ali Nazik
    Ali nazik kebabı Gaziantep yöremize ait lezzetlerdendir. Yapımı oldukça kolaydır. Lezzetini zaten anlatmaya gerek yok. Bazı tarifleri kıymalı bazıları ise kuşbaşı ile yapıldığı görülür. Her iki şekilde de yapılış...
  • Zeytinyağlı ve Antep Fıstıklı Yaprak Sarma
    Zeytinyağlı ve Antep fıstıklı yaprak sarma tarifini eminim daha önce duydunuz. Zeytinyağlı yemeklerin soframızda ayrı bir yeri vardır. Hem sağlık açısından hem de lezzet açısından vazgeçilmezlerimiz arasındadır. İşte bu...
  • Yağlama
    Yağlama tarifi aslında yabancı olmadığımız bir lezzet. Türk toplumu olarak hamur işi tarifleri seviyoruz. Bizlere kilo olarak dönüş yapsa bile lezzet anlayışımız durumunu korumaya devam ediyor. Çoğu yerde lahmacun...
  • Akçaabat Köftesi
    Yerinde yenilmesi gereken lezzetler vardır. Akçaabat köftesi bu lezzetlerden biri bence. Gerçi her yerinde yediğiniz yemeği sevmeyebilirsiniz. Benim içinde bu durum söz konusu tabi. Yolunuz Akçaabat tarafına düşerse kesin...
  • Beyran Çorbası Tarifi
    Beyran çorbası tarifi Gaziantep’li herkesin bildiği bir lezzettir. Güneydoğu bölgesinde sevilmeyen lezzet yoktur. Gezi zamanlarımda veya iş ziyaretlerinde mutlaka yöresel lezzetleri denerim. Antep yöresi tatlısıyla isim yapmış olabilir ama...
  • Yuvalama
    Yöresel lezzetler konusunda yuvalama çorbası önemli bir yere sahiptir. Adı farklı olsa da her yörede biliniyor desek yanlış olmaz. Bildiğim kadar Gaziantep yöresine aittir. Kebap bakımından da zengin olan...
  • Antep Usulü Yuvalama Tarifi
    Antep usulü yuvalama tarifi eminim ilgi çekici gelecektir. Yöresel lezzetlere kolay kolay kimse dayamaz. Antep tarzı yemekleri hiç düşünmeden tüketebilirsiniz. Bazı bölgelerde kullanılan iç yağı nedeni ile yemediğim doğrudur....
  • Gaziantep Karışık Dolma Tarifi
    Gaziantep karışık dolma tarifi her tür lezzet anlayışına hitap eden lezzetlerdendir. Acılı veya acısız nasıl isterseniz damak tadınıza göre ayarlamanız mümkündür. Ziyaret ettiğim yıllarda oldukça keyif almıştım. Sabah kahvaltısında...
  • Kuzu Etli islim Kebabı
    Kebablar ülkemizin vazgeçilmez damak tatlarındandır. Dünyanın neresinde Turkish Kebab deseniz neredeyse bilinir. Gerçi kullanılan malzemeler nedeniyle biraz ağır olduğundan arada sırada tüketmekte yarar var. Sürekli olursa kiloda beraberinde gelme...