Yağlama tarifi aslında yabancı olmadığımız bir lezzet. Türk toplumu olarak hamur işi tarifleri seviyoruz. Bizlere kilo olarak dönüş yapsa bile lezzet anlayışımız durumunu korumaya devam ediyor. Çoğu yerde lahmacun ile karıştırılır. Kayseri bölgesine ait olduğu söylenmekte. Yöreye göre kullanılan malzemeler değişiyor. Bu durumda da isim değişikliği oluyor. Besleyici özelliği ile tercih edilebilir. Yapılışı biraz zaman aldığı için genellikle dışarıda yemeyi tercih edebilirsiniz. Yolunuz yapılan bir ilimize düşerse siz de tadına bakın. Ayran eşliğinde iyi gidiyor. Farklı lezzetleri denemek isterseniz içecek tarifleri arasından bir seçim yapabilirsiniz. Şimdi tarifimizin detaylarına göz atalım.

Yağlama İçin Malzemeler

Yağlamanın Hamuru İçin

• yarım paket yaş maya ve biraz tuz,
• yarım su bardağı kadar su,
• dört su bardağı kadar un,

Yağlama Harcı İçin

• tuz, karabiber vb. baharatlar,
• 3’er tane soğan ve domates,
• yarım çay bardağı sıvı yağ,
• bir yemek kaşığı margarin,
• üç yüz  gram kadar kıyma,
• bir çay bardağı su,

Nasıl Yapılır?

Yağlama için öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. Malzemelerin kolay ulaşılabilir yerde olması size zaman kazandırır. Bu tarif için değil bütün tarifler için bunu alışkanlık haline getirin. Hamurumuz için hamur malzemelerini bir kaba alalım ve güzelce yoğuralım. Yoğurma işleminden sonra yaklaşık olarak 20-25 dakika kadar mayalanmasını bekleyelim. Mayalanma işlemi bittikten sonra hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp bir güzel açalım. Tavada margarin eritelim. Daha sonra erittiğimiz bu yağı açtığımız hamurun iki tarafına sürüp pişirelim.  Bütün hamuru bu şekilde bitene kadar yapalım.

İç harcı için margarini tencerede eritin ve üzerine kıymayı ekleyin. Kıymayı biraz kavurduktan sonra ince doğradığınız soğan ve domatesleri ekleyin. Güzelce pişmesini sağlayın. Tuz ve baharatları ekleyin. Hazırladığınız iç harcını yufkaların arasına koyup sırayla dizin. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.  Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden paylaşın. En güncel tarifler ve paylaşımlarım için Instagram, Facebook ve Twitter hesaplarımdan takip ediniz.