Sini köfte tarifi özellikle Hatay’ı ziyaret edenlerin bildiği lezzetlerden biridir. Hatay’da gözlemlediğim kadarıyla öncelikle malzemeleri toplayı yapıp pişmeye hazırlıyorlar. Yakınlarda mutlaka bir fırın veya benzeri bir işletme oluyor. Hemen...

Belen tava tarifi Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hatay ilinin Belen ilçesinden çıkarak tüm ülkeye yayılan eşsiz bir et yemeğidir. Bu geleneksel tarif, yüzyıllardır Hatay sofralarını süslemekte ve...

Kazan kebabı denilince aklımıza ne geliyor? Tencerede pişen nefis kokular, yumuşacık et parçacıkları ve enfes sebze harmoni… İşte bu yazıda sizlere, geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden kazan kebabını...

Gazete baklavası ismi biraz tuhaf görüyor değil mi? Tarif için gazete kullanmayacağımıza emin olabilirsiniz. Yöresel tarifler konusunda siz de benim gibi hassassanız bu lezzet ilginizi çeker. Yapımı kolay ve...

Et yemeklerinin ayrı bir yeri vardır. Hem fiyatı yüzünden sıklıkla yapılamaz hem de yapımı zor veya uzun sürmektedir. Ancak tabi ki sitemiz sayesinde yapılmayacak tarif olmadığını hatırlatalım. Bana göre...

Sulu köfte, ev yemeklerinin en sevilenlerinden biri olarak sofralarımızda her zaman özel bir yer tutar. Küçük küçük yoğrulmuş köftelerin, sebzelerle harmanlanıp mis gibi salçalı sosla pişmesiyle ortaya çıkan bu...

Yöresel tarifler ki özellikle Hatay tarafı oldukça önemli bir öneme sahiptir. Gerek tatlıları gerekse yemekleri olsun genel olarak herkes tarafından sevilen lezzetlerdir. Peki bu lezzetlere evimizde ulaşmamız mümkün mü?...

Gaziantep karışık dolma tarifi her tür lezzet anlayışına hitap eden lezzetlerdendir. Acılı veya acısız nasıl isterseniz damak tadınıza göre ayarlamanız mümkündür. Ziyaret ettiğim yıllarda oldukça keyif almıştım. Sabah kahvaltısında...

Lepe tarifi, Tarsus’un geleneksel lezzetlerindendir. Bu unutulmaz tat, nesiller boyu aktarılmıştır. Günümüzde de hala değerini korumaktadır. Kısaca miras niteliğinde ve mutlaka denemeniz gereken özel yöresel tarifler arasındadır. Lepe Tarifi:...

Evimizde bazen ekmek artabiliyor. Özellikle misafir geldiği zaman kimin ne kadar ekmek yiyeceğini hesaplayamayarak fazladan ekmek alımı yapabiliyoruz. Bu durumda kalan ekmekleri değerlendirmek için tarifler aramaya başlarız. Bulamazsak en...