Yöresel Tarifler

  • Tavuklu Bayat Ekmek Kebabı
    Evimizde bazen ekmek artabiliyor. Özellikle misafir geldiği zaman kimin ne kadar ekmek yiyeceğini hesaplayamayarak fazladan ekmek alımı yapabiliyoruz. Bu durumda kalan ekmekleri değerlendirmek için tarifler aramaya başlarız. Bulamazsak en...
  • Meyaneli Paşazade Çorbası Tarifi
    Meyaneli paşazade çorbası eminim tadına yabancı olmadığınız bir lezzettir. Köfteli çorba veya paşazade çorbası diye anıldığı yerlerde var. Sanırım içindeki et nedeni ile paşazade çorbası denilmiş. Çünkü malumunuz et...
  • Bulgurlu Sulu Lahana Tarifi
    Bulgurlu sulu lahana yemeği tarifini denemeyen kalmasın! Kış sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan lahana, hem doyurucu hem de besleyici özellikleriyle her mutfakta kendine yer bulur. Bulgurlu sulu lahana yemeği, yöresel...
  • Midye Görünümlü Tatlı
    Tatlının her türlüsüne varım diyenlere işte midye tatlı tarifi… Lezzeti mükemmel görünüşü hoştur. Elbette şerbetli tatlıların kötü tarafı yok değil. Özellikle kilo aldırması veya aşırı susatmasını dikkate almadan geçemeyiz....
  • Arpa Şehriyeli Mercimek Tarifi
    Arpa şehriyeli mercimek protein bakımından zengin bir tariftir. Bir diğer özelliği ise, diyet zamanlarında yapılabilecek en pratik tariflerden biri. Genel olarak yoğun iş yaşamında kilo kontrolü zor olabiliyor. Özellikle...
  • Antep Usulü Yuvalama Tarifi
    Antep usulü yuvalama tarifi eminim ilgi çekici gelecektir. Yöresel lezzetlere kolay kolay kimse dayamaz. Antep tarzı yemekleri hiç düşünmeden tüketebilirsiniz. Bazı bölgelerde kullanılan iç yağı nedeni ile yemediğim doğrudur....
  • Kilis Tava Nasıl Yapılır?
    Kilis tava nasıl yapılır? sorusu internette en çok arananlardan biridir. Yöresel lezzetler denildiği zaman et yemeklerinin ayrı bir önemi vardır. Yörenin havasından mı yoksa suyundan mı kaynaklı bilmiyorum ama...
  • Kabaklı Hindi Köftesi
    Kabaklı Hindi Köftesi, Türk mutfağının sevilen bir lezzeti olan köftelerin farklı bir versiyonudur. Bu eşsiz lezzetin ana malzemeleri hindi kıyması, taze kabak, soğan, sarımsak ve baharatlardır. Kabak, köfteye hem...
  • Yağlama
    Yağlama tarifi aslında yabancı olmadığımız bir lezzet. Türk toplumu olarak hamur işi tarifleri seviyoruz. Bizlere kilo olarak dönüş yapsa bile lezzet anlayışımız durumunu korumaya devam ediyor. Çoğu yerde lahmacun...
  • Analı Kızlı Çorbası
    Analı Kızlı Çorbası, Türk mutfağının en eski ve popüler çorba tariflerinden biridir. Bu çorba, Türkiye’nin farklı bölgelerinde farklı isimlerle de bilinir. Kars’ta “Düğün Çorbası“, Kayseri’de “Bastı Çorbası“, Gaziantep’te “Sini...